斗六西鄧市圓於民國57年由鄧秋鍼先生創立,創立之初由路邊攤小店面,到現在的連鎖加盟店。由每粒2元、3元、5元、6元、8元、10元、15元到現在的 30 元,歷經時空變化,唯一不變的是,堅持傳統口味,斗六西市肉圓是許多人兒時的回憶。也是來到斗六不得不品嚐的在地小吃之一,更是我們的驕傲。民國85年,斗六西市肉圓第二代:鄧進榮先生有感於東西的品牌之重要權益,且欲與其他同類型食品有所區隔,於是靈機一動,就以本姓,(登邑)字去申請飲食註冊,即為(登邑)字註冊商標的由來,而我們也將更加用心繼續為大家服務。同時為了讓外出的斗六鄉親及外縣市的朋友也能品嚐美味的(登邑)肉圓,為此全省各地加盟店的拓展將是持續努力的目標。
 
   民國88年,第二代(登邑)肉圓開始對外發展第一家連鎖加盟店,目前加盟店已達15家,在開放加盟初期,因肉圓生產過程相當費時,在每日產量有限及堅持品質的原則下,並未積極拓展加盟店數。不過在不改變傳統口味的前提下,經過多年的研發測試及檢討改進之後,92年底引進自動化生產設備,並已測試完成,日產量的提升,足可供應市場需求,且品質比以往更穩定,製造過程更加快速衛生,我們也得以現代化的製程,延續傳統小吃的精神。

   目前位於高雄五甲自強路(鳳山自強夜市)之分店,為老闆娘的親妹妹夫妻倆所負責,完全承襲斗六總店的原汁原味,營運方式也是僅銷售肉圓單一品項,為的也是將單一樣產品做到最好,如此心無旁鶩,也才能將真正的『斗六西市鄧肉圓』原原本本的帶給高雄的鄉親,讓高雄的鄉親也能一嘗這份來自斗六的好味道,也讓自斗六遠到高雄的遊子們能嘗到懷念的家鄉味。
西市鄧肉圓總店官網 : http://www.deng-ji.com.tw


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